BRAZIL DECAF BEZ KOFEINU | 100% ARABICA
Nová bezkofeinová káva v naší nabídce! Tentokrát klasická Brazílie Santos s pěkně sladkými tóny, silným tělem a vyšší hořkostí. Kofein byl odstraněn přírodní cestou za pomocí CO2.
Detailní popis produktu
Tmavě pražená káva 
Zpracováno suchou metodou
Pozor! Bezkofeinová káva neznamená, že neobsahuje vůbec žádné množství kofeinu. Dle způsobu odstranění se množství kofeinu pohybuje mezi 1 % - 4 %.
CHUŤ A PŘÍPRAVA KÁVY
Hlásíme, že nám na pultu přistála nová káva bez kofeinu. Tentokrát jsme vybrali 100% arabiku, Brazílii Santos, kterou u nás najdete i v klasické kofeinové variantě. Její příjemný chuťový profil se vyznačuje silnějším tělem, vyšší hořkostí a příjemnou sladkostí s nádechem oříšků. Kyselinka v této kávě bude naprosto nevýrazná.
Kávu můžete využít jako alternativu ke kofeinové variantě, pokud zrovna kofein z jakéhokoliv důvodu nemůžete nebo nechcete.
Její využití bude ideální v kávovaru, na espresso, pěkně vynikne i v kávách s mlékem. Připravit si z ní můžete také třeba moka konvičku, džezvu, french press nebo clever dripper.
ZPŮSOB ODSTRANĚNÍ KOFEINU U NAŠÍ BRAZÍLIE
Nebojte se, žádná chemie! Na to si opravdu nepotrpíme a vaše chuťové pohárky ani žaludek také ne.
Kofein byl v tomto případě odstraněn za pomocí CO2. Jak to funguje?
Zelená kávová zrna se namáčejí v oxidu uhličitém pod vysokým tlakem, po dobu zhruba 10-12 hodin. CO2 na sebe naváže kofein z kávových zrn. Zrna si zachovávají dobré chuťové vlastnosti a další výhodou této metody je možnost znovu využití CO2. Tato metoda je poměrně nákladná a vyžaduje složité technologické vybavení.
U této metody je odstraněno zhruba 96 % kofeinu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Chutná jako: | čokoláda, nugát, oříšky |
| Vhodná pro: | džezva, espresso, moka konvička |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
