PERU MONTEVERDE AMAZONAS | 100% ARABICA
Světle pražená výběrová arabica s ovocnými tóny
Objevte harmonický šálek s chutí šťavnatého ovoce, živou aciditou a středně silným tělem. Každé zrnko odráží pečlivou práci farmářů i naše řemeslné pražení.
Ideální pro: ✓ Filtrované kávy a alternativní přípravy ✓ Espresso pro milovníky výraznější acidity
Chuťový profil: • Sirupová sladkost • Kyselost rybízu • Šťavnatost pomeranče
Skvělá výběrová káva s výraznou aciditou, nezapomeňte si z ní v létě udělat ledový filtr!
Detailní popis produktu
Představujeme Vám další vynikající kávu z Peru! Tato zrnková káva se pyšní mimořádnou sladkostí a nádherně čistou ovocnou chutí. Šálek Vás osvěží šťavnatými tóny rybízu a červeného pomeranče, které se harmonicky snoubí se sladkou sirupovou chutí. Káva má středně silné tělo a nabízí hravou, živou aciditu. Celkově je šálek krásně vyvážený s přímočarými tóny, které potěší každého milovníka kvalitní kávy.
Jak si připravit kávu z Peru?
- Filtrované kávy - výborná na V60, chemex nebo aeropress
- Alternativní přípravy - zkuste i do french pressu nebo moka konvičky, pokud hledáte svěží, ovocné tóny
- Kávovar - nabídne výraznější aciditu a kulatou, vyváženou chuť
Původ a zpracování kávy
Monteverde představuje skupinu 250 farmářů v provincii Rodriguez de Mendoza, v oblasti Amazonas na severozápadě Peru. Toto sdružení založili manželé Alfonso Tejada a Karen Araoz, kteří nabízejí svou farmu Finca Timbuyacu jako modelový příklad pro ostatní farmáře. Tady mohou získat cenné znalosti a informace o pěstování a zpracování kávy. Hlavní důraz je kladen na udržitelné hospodaření s půdou, což podporuje dlouhodobou udržitelnost. Sdružení také aktivně podporuje místní komunitu, se zvláštním zaměřením na děti. Například zde postavili hřiště a zajistili matrace na spaní.
Každý farmář individuálně hodnotí své kávové třešně a rozděluje je podle kvality. Káva je zpracovávána mokrou metodou přímo na farmě, což je mezi místními farmáři obvyklá praxe. Tento přístup farmářům umožňuje mít kontrolu nad celým procesem zpracování, což může být jak výhodou, tak nevýhodou. Pokud farmáři nemají dostatečné znalosti a vybavení, může špatné zpracování vést ke ztrátě kvality kávy, která mohla mít původně vynikající chuť. Naopak, pokud si zakládají na kvalitě, mají možnost dohlížet na svou úrodu a zajistit, že nedojde k žádnému znehodnocení ve zpracovatelské stanici. Tento přístup si ovšem vyžaduje větší finanční náklady, protože zpracování vyžaduje technologické vybavení, čas a prostor.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Chutná jako: | sirup, rybíz, pomeranč |
| Vhodná pro: | french press, chemex, V60 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
