ZIMBABWE NEW YEAR’S GIFT ESTATE AB

205.00800.00

 

Arabika
100 % arabika
Nadmořská výška
800 – 1 200 m n. m.


Stupeň pražení
AlternativyKáva vhodná na přípravu espressa
Alternativní metody i espresso

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

 

Čerstvě pražená arabika přímo z  naší pražírny. Osloví vás vyvážená chuť této lahodné kávy, kterou si vychutnáte jak na espressu, tak na alternativách.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

ZIMBABWE VE SVĚTĚ KÁVY

Zimbabwe je stát v jižní Africe, známý svou rozmanitou a nádhernou přírodou, na jeho hranicích se nachází Viktoriiny vodopády. Káva ze Zimbabwe je často zastíněna ostatními zeměmi černého kontinentu, hlavně produkcí z Keni. Začátky pěstování kávy v Zimbabwe nebyly jednoduché, nejen díky politické nestabilitě. Nicméně od roku 1960 tato země zavedla přísný systém třídění kávy, tak aby se vyvážela pouze ta nejkvalitnější zrna. Přestože se zde farmáři potýkají s výkyvy produkce i kvality, najdeme zde kávy zajímavých chutí, které nás určitě zaujmou.

 

ODKUD JE NAŠE ZRNO

Zrno, které máme možnost ochutnat pochází ze zajímavě nazvané farmy New Year’s Gift (volně přeloženo dárek na Nový rok). Tato plantáž se nachází v oblasti města Chipinge. Původně se na zde pěstoval čaj, káva se přidala začátkem 90. let. Proces zpracování kávy je velice podobný jako ve východní Africe, zejména v Keni. Tato arabika se zpracovává promytou metodou. Farmáři několikastupňovým tříděním a kontrolováním zrn zajišťují nejvyšší možnou kvalitu. NY Gift Estate zajišťuje dle sezóny práci 500-600 farmářů.

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Tuto čerstvě praženou arabiku doporučujeme jak na espresso tak na filtrovanou kávu. Káva má velice čistou a jemnou chuť, pěkně vyvážené, středně silné tělo. Na espressu je cítit velmi příjemná a ne příliš agresivní acidita. Na začátku v kávě ucítíme mírnou sladkost, na konci nás zase polechtá lehká hořkost čokolády. Chutě a tóny této skvělé kávy jsou ale opravdu velice lahodné a pěkně vyvážené. Doporučujeme také vyzkoušet třeba na chemex nebo V60.

 

 

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g