UGANDA BUGISU AA

175.00680.00

Tento produkt je vyprodaný. Prosím vyberte si některý z podobných produktů
Arabika
100 % arabika
Nadmořská výška
1 300 – 2 600 m n. m.

Stupen pražení 4-5
Stupeň pražení
Káva vhodná na přípravu espressa
Vhodná na přípravu espressa

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Osloví vás výraznější hořkost této kávy, která má silnější tělo, lehkou trpkost a velmi mírnou aciditu. Výraznější i v kávách s mlékem. Acidita je u této lahodné kávy úplně minimální. Velmi oblíbená u našich zákazníků na domácí přípravu.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

Skvělá Uganda Bugisu AA u Mr. CoffeeUGANDA VE SVĚTĚ KÁVY

Uganda patří k menším státům střední Afriky. Na mapě ji najdeme vedle dalších zemí, ze kterých můžete ochutnat naši praženou kávu: Tanzánie, Rwanda nebo Keňa. Její důležitou součástí je také Viktoriino jezero, které se nachází jihu Ugandy a významně ovlivňuje klima země. Najdeme zde také další jezera, četná pohoří a vodopády, které tvoří mimořádné přírodní scenérie. Hospodářsky se tato malá země řadí k chudším státům a právě káva patří vedle bavlny a čaje k hlavním vývozním artiklům. Odhaduje se, že až 20 % populace se živí prací spojenou s kávovým průmyslem.
Na většině farem se dužina ze zralých zrn odstraňuje ručně. To je dnes už poměrně zastaralý způsob, který ale postupně ustupuje moderním metodám zpracování a strojům šetrným k přírodě.

Uganda Bugisu AAODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Historicky se v Ugandě pěstovala především robusta. Na tradici se nic nezměnilo a
Uganda se dnes řadí k předním zemím vyvážejícím robustu. Arabika je sice v menšině, ale i tak zde má své zastoupení. Pěstuje se hlavně v horách na západní hranici s Kongem a také při hranicích s Keňou v úpatí vulkánu Elgon. Z této oblasti také pochází naše Bugisu a výrazně ve své chuti těží z vulkanické půdy plné minerálů a vyšší nadmořské výšce. Na malých plantážích se zde káva nechává růst bez větší kontroly farmářů, kteří pak sklízejí bohatou úrodu dvakrát do roka. V této části země nenajdeme téměř žádnou infrastrukturu, tak si místní většinou poradí s tradičními metodami zpracování a jako dopravce využívají většinou osli.
Sami poznáte, že chuťově se tato káva poměrně výrazně odlišuje od ostatních arabik pěstovaných v Africe.

Zrno Ugandy BugisuCHUŤ A PŘÍPRAVA

U káv pocházejících ze střední a východní Afriky jsme zvyklí na výraznější aciditu, úžasně rozvinuté ovocné tóny, citrusové chutě,… Třeba z naší minulé nabídky můžeme jmenovat Rwanda Iwacu, Kenya AA, Burundi. Proto tady naše Uganda Bugisu představuje přesně tu výjimku, která potvrzuje pravidlo. U této kávy se můžeme těšit z plného těla s výraznou chutí. Acidita je opravdu velmi jemná až nevýrazná, aroma této kávy naopak jen tak nezapomenete. Chutě jsou poměrně jednoduché a přímočaré. Osloví vás čokoládová hořkost a jemná chuť hřebíčku. Ideální pro každodenní ranní šálek kávy, který Vás připraví na další den. Acidita u této kávy je úplně minimální, jen vás lehce polechtá na jazyku. Pro přípravu bychom zvolili kávovar. Samozřejmostí by měla být čerstvě pomletá káva, která tak neztrácí nic ze svých skvělých vlastností.
Přestože je tato káva v naší nabídce relativne krátce, rychle si vydobyla pevné místo v srdcích našich zákazníků.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g