TANZANIA IYELA AAA

235.00920.00

Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
1 850 m n. m.


Stupeň pražení
Alternativy
Alternativní metody

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Kvalitní výběrová arabika ze zpracovatelského závodu Iyela na jihu Tanzánie, doporučujeme zejména na alternativní přípravy. Osloví vás výraznější, příjemná acidita, vyvážená chuť, velmi příjemné aroma.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

 TANZANIA VE SVĚTE KÁVY

Tanzánie se nachází na východním pobřeží Afriky, sousedí s našimi oblíbenými vývozci: Rwandou, Burundi nebo Keňou. S kávami z Tanzánie jsme zatím měli samé dobré zkušenosti, takže jsme se velmi těšili i na tuto arabiku. Chuťově se kávy z Tanzánie podobají svým sousedům, jsou tedy svěží, s výraznější aciditou, středně silným tělem, ovocnými tóny a vhodnější na alternativy. Kávové odvětví zde ale nemá takovou tradici jako třeba v Keni a tak kávy občas nedostojí svému velkému potenciálu. V průběhu pěstování, zpracování a transportu může dojít k znehodnocení suroviny, hlavně z důvodu neznalosti správných postupů a nedostatečné techniky. Toho se ale určitě nemusíme obávat u naší ověřené arabiky.

TANZANIA IYELA

Zpracovatelský závod Iyela, nacházející se na jihu Tanzánie, opakovaně produkuje zrna prvotřídní chuti a kvality a nejinak je tomu u této sklizně. Závod byl založen úspěšným podnikatelem a kávovým farmářem jménem Rashid v roce 2011. Nachází se v nadmořské výšce 1800 – 1900 m n. m. a sesbírané kávové třešně do něj přiváží na 239 farmářů z okolí. Káva se zpracovává promytou metodou. Jen plně zralé třešně jsou předány do závodu k dalšímu zpracování, nedozrálé nebo naopak přezrálé třešně jsou odvezeny zpět farmáři, kteří je buď prodávají místním nebo je využívají k vlastní potřebě. Poté, co se třešně zbaví slupek, se nechávají fermentovat po dobu 24 – 36 hodin (podle počasí). Následně se roztřídí a nechávají se sušit na afrických postelích. Během sušení jsou zrna opět kontrolována a všechna defektní jsou odstraněna.

 

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Tuto kvalitní, čerstvě praženou arabiku doporučíme zejména pro alternativní přípravy. Kávu pražíme světle, tak aby si zachovala své charakteristické vlastnosti. Oslovila nás zejména velmi příjemnou aciditou, svěží, ovocnou, lehce citrusovou chutí a jemným vyváženým tělem. V šálku je káva krásně vybalancovaná. Můžete samozřejmě vyzkoušet i na espresso, zde už bude mít trochu výraznější aciditu. Káva má velmi příjemné aroma. Doporučujeme všem, kteří ocení kvalitní výběrovou arabiku.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “TANZANIA IYELA AAA”