PAPUA NEW GUINEA SIGRI GRADE A

200.00780.00

Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
1 500 m n. m.


Stupeň pražení

Vhodná na alternativní přípravy

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Na tuto 100% arabiku se oplatí si udělat čas a plně si ji vychutnat. Osloví vás svou chutí na espressu, kde nám vystoupí acidita, středně silné tělo a krásná sladkost. Na alternativních přípravách si vychutnáme velmi lehkou trpkost až zemitost, krásnou vůni a sladké tóny s nádechem karamelu, ořechů a jemné čokolády.

Každou kávu pražíme tak, aby si zachovala svou chuťovou charakteristiku. Tak se u nás nemůže stát, že by více druhů káv chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

PNG VE SVĚTĚ KÁVY

Papua Nová Guinea se nachází na jižní části druhého největšího ostrova na světě, ležícího severně od Austrálie. Jedná se o velmi odlehlou a moderní dobou téměř nepoznamenanou zemi, plnou divokých kmenů, nádherné přírody, doutnajících sopek a zemětřesení. Káva se v PNG produkuje téměř vždy na malých, rodinných farmách, velké korporace zde zastoupení příliš nemají.
V roce 1937 se do Papui dostala kávová zrna z Jamajky, ze známé oblasti Blue Mountain, jejíž chuťové stopy zde dodnes rozpoznáme. Nyní zde nalezneme i další odrůdy, třeba Catimor a Caturra. Pěstovaná káva je téměř ze 100 % arabika. Asi největším problémem při pěstování kávy je výrazná nestálost v kvalitě, můžeme zde nalézt úžasně chutnající poklady, ale také zrna, ke kterým už se vícekrát nevrátíme.

 

 

 

ODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Oblast Sigri se nachází ve středu PNG, v údolí Wahgi Valley, Western Highlands Province. Zde se káva začala pěstovat v roce 1950. Od té doby se jí podařilo získat výbornou reputaci a milovníci kávy z celého světa na ni nedají dopustit. Její velkou výhodou je, že netrpí zmíněnými výkyvy kvality v produkci. Důsledná kontrola kvalita začíná již na samotné plantáži, kde se ručně vybírají zrna stejných parametrů, tedy ta, která jsou jasně červená a plně zralá. Pouze tak se k nám dostanou celistvá zrna, vyvážené a plné chuti. Ze zrn se poté odstraňuje dužina, následuje proces fermentace a mytí zrn. Po následném vysušení se zrna ručně roztřídí a ohodnotí.

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Kávu z PNG opakovaně zařazujeme do nabídky, protože nás prostě baví. V šálku kávy na nás vždy čeká něco nového, chuťový profil této arabiky je zkrátka jiný, než u typických zástupců káv z Afriky nebo střední Ameriky. Na přípravu doporučíme jak na espresso, tak alternativní přípravy. V každé zvolené variantě vás tato 100% arabika osloví něčím jiným a výjimečným. Na espressu nás potěší vyvážená, neagresivní acidita s lehce slabším tělem. Káva je výrazně aromatická a její nádherná vůně Vás provází každým douškem. Bonusem u této kávy je její lahodná sladkost, která se plně projeví na filtrovaných kávách, kde naopak ustoupí acidita a rozvine se mírná trpkost. S radostí se s touto kávou posadíte pěkně v klidu do vašeho oblíbeného křesla a necháte se jí unést až do těch vzdálených končin. Znovu, znovu….A znovu.
Nenechte si tuto lahůdku ujít.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g