MEXICO CHIAPAS

185.00720.00

Tento produkt je vyprodaný. Prosím vyberte si některý z podobných produktů
Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
1 100 – 1 250 m n. m.

Stupen pražení 4-5
Stupeň pražení
Káva vhodná na přípravu espressa
Vhodná na přípravu espressa

 Oblast
Oblast: Jaltenango, Chiapas
Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Každodenní volba, která Vám zvedne náladu. Krémová, sametová chuť s opravdu velmi jemnou aciditou. Pěkně se hodí do káv s mlékem. Doporučíme zejména do kávovaru na přípravu lahodného espressa.

Každou kávu pražíme tak, aby si zachovala svou chuťovou charakteristiku. Tak se u nás nemůže stát, že by více druhů káv chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

MEXIKO VE SVĚTĚ KÁVY

Chiapas je oblast v jižní části Mexika, za sousedy má Guatemalu a Tichý oceán. Kávový průmysl v Mexiku zaměstnává až 300 000 lidí, většinu z nich tvoří menší farmáři a rodinné farmy. Mexiko se dlouhodobě snaží o zlepšení reputace, co se kvality kávy týče a pomalu se dostává na trh se speciální, kvalitní kávou. K problémům, kterým farmáři čelí, se řadí hlavně nízké výdělky, limitovaná finanční pomoc, špatná infrastruktura a nízká technická vybavenost. Téměř všechna vypěstovaná káva je arabika, přičemž nejčastější pěstované odrůdy jsou Bourbon a Typica. Káva se zpracovává mokrou metodou.

Jaltenango je oblast známá svou produkcí kávy a pro místní obyvatele tvoří důležitý zdroj obživy. V této oblasti je sdruženo několik tisíc rodin, které se živí pěstováním kávy v několika regionech s vyšší nadmořskou výškou. Kávy, které se pěstují ve vyšších nadmořských výškách, se obecně vykazují větší komplexností a najdeme v nich zajímavější a rozmanitější chutě.  Jelikož se jedná o velké sdružení farmářů, je pro tyto pěstitele o něco jednodušší si vyjednat lepší cenu kávy, získat lepší technické vybavení a dokáží se lépe vzdělávat. Tohle všechno jim nadále pomáhá pěstovat kávy vyšších kvalit.

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Jaltenango se nachází blízko hranic s Guatemalou a velmi blízko se nachází i nám známá oblast Huehuetenango, ze které pochází naše guatemalské zrno. Obdobně jako u naší oblíbené Guatemaly najdeme v tomto šálku silnější tělo, které doprovází karamelové až čokoládové tóny. Káva je krásně vybalancovaná, s příjemným, silným tělem, lehkou hořkostí a velmi jemnou aciditou. Výborně se hodí do káv s mlékem. Pokud hledáte kvalitní kávu na přípravu espressa, je to právě tato. Jedná se o kávu, ke které se budete rádi vracet, a která vás každé ráno pohladí na duši a dobře naladí.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “MEXICO CHIAPAS”