ETHIOPIE CHELELEKTU KOCHERE

250.00980.00

Arabika
100 % arabika
Nadmořská výška
2 000 – 2 200 m n. m.


Stupeň pražení
Alternativy
Alternativní metody

Zpracování
Zpracování: promytá metoda

Typický zástupce káv z Etiopie. Jasně definovaná chuť, skvěle vyvážená s živou aciditou a citrusovými tóny. Šálek kávy je vybalancovaný, doprovází vás velmi příjemná sladkost broskví a výrazné aroma. Vysoce kvalitní výběrová arabika pro každého, kdo ocení zajímavou chuť kávy.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

ETIOPIE VE SVĚTĚ KÁVY

Etiopie je nejstarší nezávislou zemí Afriky, nacházející se na východě tohoto kontinentu. Káva z Etiopie a její pěstování má velmi dlouhou tradici. Však se také říká, že káva pochází právě z této země (oblast Kaffa) a její vývoz hraje důležitou roli v tamní ekonomice. Během staletí se způsob pěstování příliš neměnil, téměř všechna práce – obdělávání, sklízení, sušení,…. – vše se stále dělá ručně. Kávový průmysl v Etiopii zaměstnává na 15 milionů lidí. Až 98 % kávy je pěstováno venkovany na malých farmách, v zemi je jich asi 700 000 (!). Polovina z nich pěstuje kávu v lesích, které pomáhají s potřebným zastíněním. Často zde také najdeme rodiny, které se pěstováním kávy živí i déle než deset generací. Hojné je zde volné pěstování kávy, kdy se kávovníky samovolně množí a rozrůstají, a tak zde nalezneme odrůdy, které ani nebyly identifikované. Z toho důvodu se kávy rozdělují a označují podle oblasti původu. Mezi ty nejznámější patří Sidamo, Harrar, Limu, Gedeo nebo Lekempti. V Etiopii nalezneme skutečné kávové poklady a pokud sháníme kvalitní výběrovou kávu, často se poohlížíme po arabikách z této země.

ODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Chelelektu je město nacházející se v kraji Kochere, který se nalézá ve zmíněné pěstitelské oblasti Gedeo v jižní Etiopii. V kávovém světě se jedná o velmi známé jméno. Jde o typického zástupce káv z Etiopie – kávovníky se zde pěstují na zahradách místních farmářů, mísí se mezi sebou a jejich sběr, třídění a sušení probíhá většinou ručně. Farmáři i kávovníky těží z velmi kvalitní, železité půdy, která je pro tuto oblast typická.  Vysoký obsahu železa napomáhá rostlinám při fotosyntéze a ty pak mohou absorbovat více energie, kterou vkládají do růstu a tvorby plodů.

b
b

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Etiopie Chelelektu je v kávovém světě velmi známé jméno, na baristických soutěžích se s ní setkáváme velmi často. Je to typický zástupce káv z Etiopie s velmi živou, čistou chutí a konzistentní kvalitou. Tato arabika má nádherné nasládlé aroma, které vás ihned zaujme. Příjemná sladkost vás vůbec bude provázet celým šálkem této skvělé kávy. Dále se můžete těšit na výraznější vyváženou aciditu a vybalancované citrusové tóny se sladkým nádechem broskví. Tato káva je opravdový požitek, na přípravu doporučíme cokoliv máte rádi. Vhodnější bude na alternativy, nebojte se ale ani výrazného espressa. Skvělá volba pro každého kávomilce.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “ETHIOPIE CHELELEKTU KOCHERE”