ETHIOPIA YIRGACHEFFE

225.00880.00

Tento produkt je vyprodaný. Prosím vyberte si některý z podobných produktů
Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
2 000 – 2 200 m n. m.


Stupeň pražení
Alternativy
Alternativní metody

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Skvělá volba na alternativní přípravy. Kvalitní 100% arabika, přímo z naší pražírny. Káva je skvěle vyvážená, s velmi příjemnou, živou aciditou a nádechem citrusů a broskví. Velmi jemné tělo a její hladké zakončení vás nepřestane bavit. Také skvělý dárek pro každého milovníka výběrových arabik.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

Zpracování kávy v EthiopiiETHIOPIE VE SVĚTĚ KÁVY

Ethiopie je nejstarší nezávislou zemí Afriky, nacházející se na východě tohoto kontinentu. Káva z Etiopie a její pěstování má velmi dlouhou tradici, však se také říká, že káva pochází právě z této země (oblast Kaffa), a její vývoz hraje důležitou roli v tamní ekonomice. Během staletí se způsob pěstování příliš neměnil, téměř všechna práce – obdělávání, sklízení, sušení,…. – vše se stále dělá ručně. Kávový průmysl v Etiopii zaměstnává na 15 milionů lidí. Až 98% kávy je pěstována venkovany na malých farmách, v zemi je jich asi 700 000. Polovina z nich pěstuje kávu v lesích. Často zde také najdeme rodiny, které se pěstováním kávy živí i déle jak deset generací. Hojné je zde volné pěstování kávy, kdy se kávy samovolně množí a rozrůstají a tak zde najdeme odrůdy, které ani nebyli identifikované. Z toho důvody se kávy rozdělují a označují podle oblasti původu. Mezi ty nejznámější mimo Sidamo patří třeba Harrar, Limu nebo Lekempti. V Ethiopii nalezneme skutečné kávové poklady a pokud sháníme kvalitní výběrovou kávu, často se poohlížíme po arabikách z této země.

Ethiopie SidamoODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Oblast Yirgacheffe se nachází poblíž města Chelelektu na jihu Ethiopie. Mezi milovníky výběrové kávy nyní Yirgacheffe znamená záruku kvality. Kávové třešně prochází nesmírně důkladným zpracováním v mycí stanici ve městě Chelelektu. V této oblasti se káva nejčastěji  pěstuje na zahradách místních farmářů společně s dalšími plodinami. Farmáři používají téměř výlučně přírodní hnojiva. Producenti těží z velmi kvalitní červeno-hnědé půdy. Tato půda obsahuje spoustu železa a sahá až do hloubky 1,5 metru. Proč je zrovna toto pro kávu důležité? Hluboká půda umožňuje rostlinám vyvinout rozsáhlý systém kořenů, což znamená, že se kávovník dostane k více živinám a větší vlhkosti. Znamená to také silnější a vyšší rostliny. Díky železu se rostlinám daří zpracovávat více energie ze světla.

Upražená káva z Ethiopie SidamoCHUŤ A PŘÍPRAVA

Káva z Etiopie se dnes řadí k těm nejvyhledávanějším a nejoblíbenějším na světě. Určitě se nejedná o jednoduchou kávu, kterou bychom vypili bez přemýšlení. Kávy z této země se často vykazují vyšší aciditou a nádhernými, ovocnými chutěmi. Kávoví milovníci v ní ocení právě její složitost a různorodost, které se nám dostane v každém šálku.
Ve výsledném šálku této báječné arabiky nalezneme velmi jemné tělo se svěží aciditou. Připomene nám chutě citrusových plodů a lehkou sladkost broskví. Tato čerstvě pražená arabika je krásně vyvážená. U téhle kávy se nikdy nudit nebudete, doporučujeme na odpolední filtrovanou kávu, kde se všechny chutě krásně rozloží. Pokud máte v oblibě výraznější kávy, nebojte se vyzkoušet ani na espressu, kde bude acidita ještě o něco výraznější. Káva ale zůstane skvěle vyvážená, jen citrusové tóny nám krásně vystoupí.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “ETHIOPIA YIRGACHEFFE”