EL SALVÁDOR SHG EP FINCA SANTA MATILDE

185.00720.00

Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
1 300 m n. m.

Stupen pražení 3-5
Stupeň pražení
AlternativyKáva vhodná na přípravu espressa
Alternativní metody i espresso

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

 

Krásně vyvážená káva jemné chuti s mírnou aciditou a lehkou hořkostí. Na espressu nám vystoupí čokoládové až karamelové tóny, které doprovází velmi jemná acidita. Káva má středně silné tělo, díky kterému si ji vychutnáte i s mlékem.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

Zelené kávové třešněEL SALVÁDOR VE SVĚTĚ KÁVY

El Salvádor je malá země ve střední Americe, jejíž břehy ze západní strany omývá Tichý oceán. Za sousedy má samé známé pěstitele kvalitní kávy, které často naleznete i v naší nabídce, třeba Guatemalu a Honduras.
Ještě před civilní válkou, která zmítala El Salvádorem v letech 1980 – 1992, patřila tato země mezi významné pěstitele kávy. Dnes je pěstování kávy v této nádherné zemi opět na vzestupu a kvalita kávy se významně zlepšila. V El Salvádoru se pěstují komplexní kávy plných chutí s výrazným aroma, kterým nechybí medová sladkost, tóny čokolády, karamelu, pekanových a vlašských ořechů.
Pěstuje se zde především arabika, odrůdy Bourbon, Pacas nebo Pacarama – oblíbený kříženec, který zde vznikl.
V tomto malém státě káva živí zhruba 20 000 farmářů. Valná většina z nich jsou drobní pěstitelé, kteří obstarávají farmy menší než 20 hektarů. Díky tomu, že se káva pěstuje ve stínu, hrály tyto farmy velmi důležitou roli v boji proti odlesnění a ztrátě přirozeného prostředí pro divoká zvířata.

 

Vulkán Santa AnaODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Farma Santa Matilde se nachází na hranici s Guatemalou v nádherné přírodě, která byla v roce 2007 zařazena do seznamu UNESCO přírodních rezervací. Jedná se o rozsáhlou oblast skládající se z několika desítek vulkánů. Vulkán Santa Ana se nachází nejblíže plantážím, ze kterých pochází tato arabika. Sopky poskytují půdám tolik potřebné živiny a minerály a z Tichého ocenáu sem přichází dostatek vláhy. Plantáž je položena ve výšce 1 200 m n. m. Poskládaly se nám tedy ideální podmínky pro pěstování kávy.
Zkratka SHG nám označuje nejvyšší kvalitu kávy, kterou nám Salvádor může nabídnout. SHG, tedy Strictly High Grown, nám říká, že se káva pěstuje ve vyšších nadmořských výškách. Tam roste a zraje pomaleji a má tedy dostatek času, aby absorbovala ty nejlepší živiny a vyvinuly se ty nejlepší charakteristiky zrna, které pak oceníme v našem šálku kávy.
Zkratka EP – Europian Preparation – nám zase říká, že všechna zelená zrna byla ručně roztříděna, aby se do výsledné várky nedostala žádná defektní zrna.

 

Sběr kávových třešní, El Salvádor mCHUŤ A PŘÍPRAVA

Tato skvělá káva ze Salvádoru má velmi jemnou chuť a je skvěle vyvážená. Na espressu nám vystoupí velmi mírná acidita, kterou doplňuje krémové tělo a jemná hořkost. V kávách s mlékem dostane lehce medový nádech a bude velmi lahodná. Káva má středně silné tělo, které nám vystoupí, když ji vyzkoušíte na alternativních metodách.  Acidita a ovocnější tóny budou spíše nevýrazné, ucítíte spíše sladkost a vyváženost této arabiky.

 

 

Dejte nám vědět, jak Vám tato káva chutnala, jakou jste zvolili přípravu a s jakým výsledkem. Přejeme příjemné degustování.

 

 

 

 

 

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g