COSTA RICA PALMITAL DE RIVAS

225.00880.00

Arabika
100% arabika
Nadmořská výška
1 450 m n. m.


Stupeň pražení
Alternativy
Alternativní metody

Zpracování
Zpracování:  honey metoda

Čerstvě pražená arabika přímo z naší pražírny. Vyzkoušejte tuto skvělou Costa Ricu na alternativní přípravy. Středně pražená káva s citrusovou aciditou, příjemnou sladkostí, jemným tělem a vybalancovanou chutí. Doporučujeme na alternativní přípravy nebo výraznější espresso.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

COSTA RICA VE SVĚTĚ KÁVY

Káva se v Costa Rice začala pěstovat na konci 18. století, přes staletí se zde vyvinulo mnoho druhů kávovníků, které v kombinaci s vyšší nadmořskou výškou, bohatou půdou a jedinečnými podmínkami pro pěstování zajistily, že dnes tato země produkuje jedny z nejvyhledávanějších zrn na světě. I my vždy rádi vyzkoušíme jakoukoliv výběrovou arabiku z této země.

ODKUD POCHÁZÍ NAŠE ZRNO

Majitelem farmy, ze které pochází naše zrno je Don Manuel. Pěstováním kávy se začal živit před 25-ti lety, pěstuje odrůdy Caturra a Catuai a své práci věnuje velké odhodlání. Rok 2017 byl pro tuto rodinnou farmu vskutku přelomový. Úplně poprvé bylo zelené zrno z této farmy představeno na mezinárodním trhu. Stalo se tak díky jednomu z projektů Nordic Approach (jeden z našich dodavatelů zeleného zrna), který spolupracuje a podporuje kávové farmáře z celého světa.
Zrno, které máte možnost ochutnat z této farmy je zpracováno honey metodou. Základem u tohoto zpracování je sběr pouze plně zralých zrn. Nedozrálá a přezrálá zrna se důsledně odstraňují. Ze zrn se mechanicky odstraní vnější část kávové třešně, samotné zrno ale zůstává stále obaleno zbytkem dužiny. Následuje sušení po dobu 19-ti dní, kdy se zrna vysušují a rozkládají se v nich cukry. Důležité je zrna pravidelně obracet a kontrolovat, aby kvůli dužině nezačala plesnivět. Velkou výhodou tohoto zpracování je, že v tomto procesu není potřebná voda.

 

CHUŤ A PŘÍPRAVA

Podobně jako kávy, které jsou zpracované suchou (přírodní) metodou, tak i kávy honey se vyznačují vyšší sladkostí, napovídá to ostatně i samotný název. Tuto arabiku pražíme na střední stupeň, kde krásně vynikne právě příjemná, broskvová sladkost této kávy. Výsledný šálek má slabší tělo, chutě jsou krásně vybalancované. Ucítíte zde i výraznější aciditu s tóny citrusů. Na přípravu bychom zvolili jakoukoliv alternativní metodu. Přejeme dobrou chuť.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “COSTA RICA PALMITAL DE RIVAS”