COLOMBIA EXCELSO MEDELLIN

185.00720.00

Arabika
100 % arabika
Nadmořská výška
1 600 m n. m.

Stupen pražení 3-5
Stupeň pražení
AlternativyKáva vhodná na přípravu espressa
Alternativní metody i espresso

Zpracování
Zpracování: mokrá metoda

Čerstvě pražená 100% arabika přímo z naší pražírny. Mléčně čokoládové tóny oživuje mírná acidita, to vše podporuje pevnější, plnější tělo. Báječně chutná i v silnějších kávách s mlékem. Zajímavé chutě a tóny z ní ale získáte i na alternativních přípravách. Tato káva je skvělý univerzál. Jen vyzkoušejte, určitě se Vám bude zamlouvat.

Každou kávu pražíme trochu jinak a tak se u nás nemůže stát, že by více druhů kávy chutnalo stejně. Všichni v Mr. Coffee jsme profesionálové, každému poradíme s výběrem a přípravou kávy podle jeho chuti.

Máte vlastní kavárnu, restauraci, hotel nebo třeba kancelář a říkáte si, že si Vaši zákazníci zaslouží kvalitní kávu? Přijďte se poradit! >> 

Kategorie: .
Clear selection

Popis produktu

Kolumbie má optimílní podmínky pro pěstování kávyKOLUMBIE VE SVĚTĚ KÁVY

Kolumbie se nachází na severním cípu jižní Ameriky, je to země plná bujných deštných pralesů, nádherných horských masivů a kávových plantáží. Kolumbie patří k hlavním vývozcům kávy, dnes je třetí na světě, a jednoho z předních vývozců arabik. Dnes je kolumbijská káva velmi vyhledávaná a oblíbená, její unikátní geografické podmínky umožňují pěstování arabik té nejlepší kvality. Káva se velmi často pěstuje na úpatí pohoří And, které tuto zemí protínají. Kávovníkům se tradičně daří ve vyšších nadmořských výškách a mají také rádi stabilní teploty, dostatek srážek a stínu. Menší farmáři, kterých je v Kolumbii většina, se dnes potýkají s různými problémy, například velkoplošným odlesňováním přírody, znečišťováním půdy a vody pesticidy, nebo rozsáhlými erozemi půdy. Pěstování kávy hraje v Kolumbii opravdu významnou roli. Nachází se zde kolem 500 000 farmářů (!) a průměrná velikost farmy je kolem 2 akrů. Káva z Kolumbie je velmi oblíbená po celém světě, zejména pro její výrazné tělo, snadno rozpoznatelnou sladkou chuť a velmi příjemnou aciditu.

 

 

Sušení kávy na speciálních postelích v KolumbiiOBLAST MEDELLIN

Oblast Medellin se nachází na severozápadu Kolumbie. Jedná se o jednu z větších oblastí, kde se káva pěstuje v ideálních podmínkách: optimální nadmořské výšky, dostatek dešťových srážek a na živiny bohatá půda. Tyto faktory společně přispívají k výborné chuti této arabiky. Sklizně kávovníků probíhají ve dvou obdobích, první od dubna do května, druhá potom od října do prosince. Zralé třešně kávovníku jsou ručně sbírány, většinou ženami z okolních vesnic. Dále jsou zpracovány mokrou metodou a fermentovány. Zrna jsou čištěna pomocí horských pramenů a sušena na speciálních postelích.
Oblast Medellin v Kolumbii

V Kolumbii se zrna třídí podle velikosti. Největší zrna se nazývají Supremo, tento typ také míváme v nabídce. Nyní můžete ochutnat zrno Excelso, které se velikostí řadí hned za Supremo. Je možné, že oba typy zrn pocházejí ze stejného kávovníku, ale jsou roztříděny dle velikosti.

 

 

Zelená, nepražená káva z Kolumbie MedellinCHUŤ A PŘÍPRAVA

Není se co divit, že si tuto skvělou arabiku oblíbilo tolik lidí po celém světě. V šálku kávy nalezneme svěží ovocné tóny, krásně nasládlé, středně silné tělo a vyváženou aciditu. Čistý konec doprovází karamelové tóny s poctivou sladkostí. Tato káva z Kolumbie je výborná volba na alternativní přípravy. Tuto skvělou arabiku jsme si mnohokrát vyzkoušeli na mnoha alternativách a vždy se k ní rádi vracíme.  Pokud máte rádi ovocnější kávy, nemusíte se bát tuto zrnkovou arabiku použít na espresso. Káva je opravdu velmi pěkně vyvážená. V kávách s mlékem bude tato Kolumbie krásně sladká a acidita se nám téměř vytratí. Ať už se tuto lahůdku rozhodnete použít na jakoukoliv přípravu, vždy si kávu pomelte těsně před přípravou a poté spotřebujte co nejrychleji. Kávu ovlivňuje okolní vlhkost, teplota, čerstvost a spousta dalších faktorů, tak si ji nekazte tím, že bude stát pomletá ve spíži celý týden. Taková káva již nikdy nebude mít takovou kvalitu.

Přejeme Vám příjemné degustování. Dejte nám vědět, jak jste si kávu připravili a s jakým výsledkem.

Print Friendly

Další informace

Gramáž

1000g, 250g, 500g

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “COLOMBIA EXCELSO MEDELLIN”